Mit ihren fast 200.000 Followerinnen, die sie allein auf Instagram hat, und mittlerweile neun Büchern zählt die 38-Jährige zu den erfolgreichsten Bäckerinnen des Landes. Eigentlich ist sie Landwirtin ...

Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mindestens fünf Minuten schaumig schlagen. Dabei langsam den Zucker und gegen Ende auch ...

Sie haben ihre Jobs aufgegeben, weil sie so gerne mit Sauerteig backen: Der Erfolg ihrer Geschäftsidee „Papipane“ hat sie aber beide überrascht. Der Ansturm ist gewaltig. Kunden stehen regelmäßig in ...

Während der Corona-Zeit boomte das Brotbacken mit Sauerteig – aber wie gelingt es im stressigen Alltag? Gärtnerin Lea Graf aus Biesenthal verrät im Podcast, wie einfach und flexibel Backen mit ...

Während der Corona-Lockdowns war der Sauerteig gehyped. Weil so viele Menschen plötzlich Zeit hatten, posteten sie auf Instagram und anderen Netzwerken Fotos von ihrem selbst gebackenen Brot, ...

Spätestens seit der Coronapandemie herrscht Konsens darüber, dass Backen mit Sauerteig eine meditative Wirkung hat. Auch ich schiebe regelmäßig Brote in den Ofen, doch auf die Idee, Sauerteig in süßem ...

Helen Goh ist Psychologin – und entwickelt Rezepte. Sie weiß, wie man in der Küche Stress abbaut und welche therapeutische Wirkung Schritt-für-Schritt-Anleitungen haben können. Helen Goh arbeitet als ...

Walnüsse kommen ursprünglich aus Zentralasien und dem Mittelmeerraum. Sie ist nach Angaben des Portals Walnuss.de eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Seit der Römerzeit gibt es sie auch ...

Für leckeres Sauerteigbrot braucht es einen gelungenen Ansatz. Und der gelingt garantiert mit diesem Starter-Set von Tchibo. Wer schon mal ein Sauerteigbrot selbstgemacht hat, weiß, wie stolz man ist, ...

Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Eine Springform am Rand einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Ricotta und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer cremig rühren. Die Eier ...

Roggenbrot ist gerade zum Brot des Jahres gekürt worden. Mit einem genialen Trick lässt sich das traditionelle Brot auch ohne aufwändigen Sauerteig backen. Es ist das Comeback eines Klassikers: Das ...